最近鬧大的兩件事，職棒假球我想沒什麼好說的…都見面了…
而狂牛症是怎麼回事？碰巧今天上辨公室安全的課，講師提到日本也是狂牛症疫區，台灣也禁止日本牛，為什麼市面上還有松阪牛、神戶牛？
我想弄清楚…
狂牛症(BSE)的正確名稱是牛腦海綿狀病變，簡單來說，就是會讓牛的腦部發生海棉狀病變的疾病，會讓受感染的牛神經錯亂、運動失調、漸漸死亡。
起因…也是人類為了降低飼料成本，拿一些亂七八糟非牧草的東西來餵牛－骨骸。
而我以為，狂牛症是美國才有的，是可惡的美帝為了自家農民，強行輸出牛肉。真的是這樣嗎？
首先，狂牛症最早是在英國被發現的，而根據世界動物衛生組織狂牛症風險區網頁顯示，第二級風險控制中的國家高達32個，其中包括狂牛症疫區及進口狂牛症疫區肉品的國家。
再看一下2008下半年狂牛症疫區圖，就知道台灣是因進口疫區的肉品才被列入風險控制中名單內。(深綠色以下的都是疫區，如日本、美國、德國、英國…)
而依據我自己從行政院衛生署進口牛肉專區查到的資料，似乎從2004年開使停止所有疫區的牛肉進口，只有美加於當年三月重新開放。(台灣進口牛肉之健康風險分析.pdf)
所以…真的沒有合法進口日本牛，那市面上的和牛，不是假貨就是走私的。
這不要緊，我們不怕日本牛，就該怕美國牛，不是同樣都是疫區嗎？
媒體有注意到這件事嗎？民眾知道這件事嗎？政府在管這件事嗎？
庫賈氏病(CJD)又是啥？
就字面上的解讀，是當初由Creutzfeldt及Jakob兩位醫生，最早發現這種類似骷髏症(kuru)的病。
骷髏症是1950年因新幾內亞部落，有食用亡者腦部的習慣引發傳染的。
而庫賈氏病即傳染性海綿狀腦病(TSE)的其中一種，這類的讓腦部海綿化的病，是由朊毒體(prion)蛋白質所引起。
由於這東西是蛋白質，並非細菌。所以，高低溫也殺不死，真的吃到了，全熟和半熟，都是會死…
而它也不是只存在牛體裡，羊、鹿、貓都有。(貓…XD)
食用受感染的組織，確實會有較高的機率被傳染…乳製品則沒有這方面的顧慮。(庫賈氏症(Creutzfeldt-Jacob disease, CJD)及庫魯症(kuru))
根據行政院衛生署人畜共通傳染病的資料，台灣地區至2005年止，共發現160名庫賈氏病確認個案，歷年來發生率約為百萬分之0.5。目前的病例確實不多，但對於不幸中獎的那個人，機率可是百分之百啊…
寫到這裡，我只是想澄清一些事情，吃或不吃就是大家的自由了！頂多是內臟或骨頭肉少吃吧！
不過，花了快兩個小時，的確多明白了一些事實。
BSE是牛會得的病；CJD是人吃了BSE的牛後，有可能會得的病！
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